בצק, לחם ותהליך האפייה יעמדו השנה במוקד אירועי הפסטיבל. השף ארז קומורובסקי, שורה מובילה של אופים וקונדיטורים והאקדמיה לעיצוב בצלאל חברו אלינו לפרויקט יפהפה שתכליתו לחקור את הקשר בין לחם וזיכרון ולהעלות מן האוב מתכונים נשכחים מלב. בשיאו של שבוע האוכל הפולני 2014 נקיים בעיר התחתית של חיפה מיצג לחם, פתוח לקהל הרחב, שכולו הפתעות מעוררות לכל החושים, אבל אותנו מרגשים גם שיאים קטנים יותר. במהלך שבוע האוכל הפולני, למשל, יימכר ביאלי, מאפה שמרים עם בצל ופרג שמקורו בעיירה ביאליסטוק שבחבל פודלסיה, בקרוב לעשר מאפיות ברחבי הארץ. ותמיד לרשות האוחים יש קפה טעים בכל רגע. בניו-יורק הפך המאפה הזה, לצד הבייגל, לסמל של המטבח היהודי-פולני, בישראל כמעט ולא נותר לו זכר, ואנחנו מקווים שתבוא לו עדנה מחודשת.
ואלה הן כמובן רק דוגמאות על קצה המזלג. יש גם מקדש גפילטע פיש חד-פעמי שיפעל במשך חמישה ימים, פרי שיתוף פעולה עם האמנית רוני לוית; מבחר שפים אורחים מפולין שיתארחו במסעדת העיר התחתית בחיפה; ועוד מבחר סעודות חגיגות, סדנאות, סיורים קולינריים ואירועי תרבות. השנה כבר אין לנו ספק שמדובר בתחילתה של מסורת נפלאה ואנחנו מאחלים לכם ולנו שבוע נפלא של גילויים חדשים והרפתקאות מסעירות.
אתר אינטרנט: www.pcw.co.il
מצאתם טעות? רוצים לעדכן את פרטי העסק? לחצו כאן!
דירוג הגולשים Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.
380 גולשים גולשים צפו בעמוד זה